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Des visites capitales!

Que l’on soit attiré par la riche culture de ses grandes villes comme Barcelone et Madrid ou qu’on préfère se prélasser sur les plus belles plages d’Europe, l’Espagne est une destination touristique qui convient à tous les voyageurs. Votre conseiller en voyages organisera avec vous un itinéraire unique, en famille, entre amis ou en couple.

Plaisirs et pasión de la table espagnole

Est-ce un legs de l’empereur Charles Quint, un gourmand notoire ? On ne saurait l’affirmer, mais toujours est-il que les Espagnols aiment manger, et partager leur table promet de joyeux festins!

Atlantique et Méditerranée.  Montagnes et plateaux de la Meseta. Depuis toujours, la cuisine espagnole sait tirer profit du riche environnement dans lequel elle s’inscrit. Au fil du temps, elle s’est nourrie d’influences romaines et arabes, ainsi que de denrées « exotiques » provenant des colonies du Nouveau Monde – pensons au chocolat. Ajoutons à cette variété de produits des savoir-faire locaux et… voilà qui explique pourquoi on se régale autant dans la patrie de Cervantès !

Aux bons marchés

Afin de prendre la pleine mesure de la diversité des spécialités des différents terroirs, vivement une virée dans un marché ! Au gré des étals et des dégustations, vous y découvrirez le jamón ibérico, un produit portant le label Denominación de origen, source de fierté nationale. Il s’agit de jambon cru issu du porc de race ibérique, le meilleur étant le pata negra de bellota, qui est nourri exclusivement des glands du chêne-liège. Vous vous familiariserez également avec de multiples olives, des cochonnailles, tel le chorizo (saucisson de porc et/ou de bœuf), et de nombreux fromages, dont le manchego. Cet autre produit DO est fait du lait des brebis de La Mancha.  Comme tout cela se retrouve immanquablement au menu des bars à tapas, vous saurez dès lors quoi y commander ! Nos bonnes adresses : à Barcelone, La Boqueria ; à Malaga, le Mercado Central de Atarazanas ; et à Madrid, le très couru (et magnifique) Mercado de San Miguel, de même que San Antón, un grand marché de quartier. Psitt, profitez-en pour faire provision de safran, l’épice indispensable à la préparation de la paëlla valencienne, ou encore d’une bonne huile d’olive. 

Menu des mers, menu des champs

Dans les villes de bord de mer,  poisson et fruits de mer occupent bien sûr une place de choix dans les gastronomies locales. Aussi, à Barcelone, ne manquez pas de goûter aux xipirones (calmars frits) et aux gambes a la planxa (crevettes géantes à l’ail, grillées), servis avec du pa amb tomàquet (tartine de pulpe de tomate). Ensuite, vous pourriez vous laissez tenter par la fideuà, une paëlla où de courts vermicelles remplacent le riz usuel. Enfin, la fameuse crème catalane, une variante de la crème brûlée, ne se refuse pas, tout comme le cava, le « champagne » local! À Madrid, par contre, les spécialités culinaires du cru sont davantage liées à l’arrière-pays. Ainsi, à la base du cocido madrileño (pot-au-feu), il y a des pois chiches, des légumes et des viandes diverses, dont le fameux chorizo. Comme ce plat date du moyen âge, dégustez-le dans l’un des  restaurants historiques de Cava Baja. Évidemment, on peut trouver du gazpacho andalou comme de la morue basque partout en Espagne, mais être locavore permet de participer à la vida locale. Que seraient en effet les fins de soirée madrilènes sans churros (pâte frite) et chocolat chaud ?

Bon à savoir : on dîne tard en Espagne, rarement avant 22 heures. D’où l’affluence dans les bars à tapas dès 20 heures.

Pour plus d’informations, contactez votre conseiller en voyages.

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